YEDU.Coffee Heinrichstrasse 108 · 8005 Zürich
Heinrichstrasse 108 Das Fenster ist offen Heute offen bis 16:00 · Komm vorbei — wir brühen gerade.
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Afrikanischer Specialty Coffee · geröstet im Kreis 5

yedu

/ˈjɛ.duː/  ·  Shona, gesprochen in Simbabwe & im südlichen Afrika

„unser.“ Wie unser Boden, unsere Ernte, unsere Tasse.

Eine Rösterei und ein Kaffeefenster an der Heinrichstrasse 108. Espresso und V60 durchs Fenster, frisch geröstete Bohnen für zuhause — regenerativ angebaut, von Hand verlesen und zu faireren Preisen bei Farmerfamilien in ganz Afrika eingekauft.

V60 & Espresso Zum Fenster finden Kaffee kaufen

Gewaschen, Natural, Honey, Anaerob

Jeder V60 auf der Karte ist dieselbe Frucht — eine Kaffeekirsche. Was sich ändert, ist die Trocknung, und die macht den grössten Teil des Geschmacks aus.

Gewaschen

Das Fruchtfleisch kommt vor dem Trocknen weg, übrig bleibt die blosse Bohne. Der klarste, sauberste Blick darauf, wo ein Kaffee gewachsen ist.

Natural

Die Kirsche trocknet ganz, mit Fruchtfleisch. Die Bohne nimmt diese Süsse auf — Beeren, marmeladig, schwerer im Mund.

Honey

Die Schale kommt ab, die klebrige Schicht darunter bleibt beim Trocknen dran. Dazwischen: sirupartige Süsse, trotzdem klar.

Anaerob

Die Kirsche fermentiert luftdicht ohne Sauerstoff. Langsam und eng geführt — und es entstehen Aromen, an die keine andere Methode kommt: wild, funky, nicht für jeden.

Warum der letzte mehr kostet: Anaerob ist von den vieren am schwersten zu treffen. Die Tanks sind luftdicht, die Fermentation muss stündlich kontrolliert werden, und es gibt kein Zurück, wenn sie zu weit gegangen ist — das Lot ist dann schlicht verloren. Wenige Farmen versuchen es, noch weniger schaffen es, und im Preis steckt das Risiko, das jemand eingegangen ist, und das wenige, was durchkommt.

Nicht in Zürich? Jeden Kaffee, den wir ausschenken, rösten, verpacken und verschicken wir.

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Die Liste

Die besten Lots schaffen es nie ins Regal.

Wir kaufen ganze Micro-Lots — manchmal die komplette Ernte einer Familie. Ein paar hundert Packungen, dann ist dieser Kaffee für immer weg. Die Liste erfährt es zuerst.

  • Vorkaufsrecht auf jedes limitierte Lot, 48 Stunden vor allen anderen
  • Eine Einladung, wenn wir ein neues Lot am Fenster aufmachen
  • Die Geschichte hinter jedem Kaffee — Farm, Höhenlage, Familie

Für zuhause

Zwei Wege, ihn weiter zu trinken.

Alles, was wir durchs Fenster ausschenken, gibt es auch geröstet und abgepackt. Nimm, was dir passt — beides kommt aus derselben kleinen Röstcharge.

Abo

Kaffee im Abo

Frisch geröstete afrikanische Bohnen, in deinem Rhythmus geliefert — gemahlen für deine Brühmethode oder ganz. Jederzeit pausieren, überspringen oder kündigen.

  • Wechselnde Single Origins
  • Lieferung in die ganze Schweiz
  • Jederzeit kündbar
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Einzelne Packungen

Nur eine Packung

Kauf einen einzelnen Lot ganz ohne Verpflichtung — dieselben Bohnen, die wir ausschenken, in kleinen Chargen geröstet und frisch verschickt. Ideal, um eine Herkunft erst einmal auszuprobieren.

  • Single-Origin-Lots
  • Kein Abo nötig
  • Frisch für dich geröstet
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Oder spar dir die Post und nimm eine Packung direkt am Fenster mit — jeder Kaffee, den wir ausschenken, steht auch im Regal.

  • Frisch geröstet im Kreis 5
  • Jederzeit pausieren oder kündigen
  • Versand in die ganze Schweiz

Warum Yedu

Der wahre Geschmack von gesundem Boden und ehrlicher Arbeit.

Boden

Regenerativ angebaut

Unsere Kaffees kommen von Farmen, die ihren Boden nähren statt ihn auszulaugen — von Familien, die dasselbe Land seit Generationen pflegen. Man schmeckt, was lebendiger Boden ausmacht.

Hände

Faire Preise, von Hand verlesen

Wir zahlen deutlich mehr als den Rohstoffpreis für sorgfältig von Hand verlesenen Arabica und Robusta aus exklusiven Lots. Bessere Bezahlung, bessere Selektion, besserer Kaffee — in dieser Reihenfolge.

Röstung

Hier geröstet, in kleinen Chargen

Alles wird an der Heinrichstrasse 108 im Haus geröstet, in Chargen, die klein genug sind, dass wir jede beim Namen kennen. Was du kaufst, war vor wenigen Tagen noch Rohkaffee.

„Yedu“ heisst unser — weil dieser Kaffee den Menschen gehört, die ihn anbauen, die ihn rösten und die ihn trinken.

Bevor du fragst

Die häufigsten Fragen.

Wann habt ihr offen?

Dienstag bis Freitag, 12–16 Uhr, an der Heinrichstrasse 108 im Kreis 5. Samstag bis Montag geschlossen. Das Band oben auf dieser Seite zeigt, ob wir gerade ausschenken.

Was macht diese Kaffees wirklich anders?

Es sind afrikanische Micro-Lots: regenerativ angebaut, zweimal von Hand verlesen und deutlich über dem Rohstoffpreis direkt bei den Farmerfamilien eingekauft. Wir kaufen ganze Lots — ist eines durchgeröstet, ist dieser Kaffee weg.

Robusta? In einem Specialty Coffee?

Ja — die gute Sorte. Von Hand verlesener Fine Robusta von afrikanischen Kleinbauern bringt Körper, Crema und eine Tiefe, die Arabica allein nicht schafft — und genau das macht den Traditional-Espresso aus. Wir verstecken ihn nie, und die Prozente stehen auf der Karte.

Abo oder einzelne Packung — was passt besser?

Wenn du fast täglich Kaffee trinkst, ist das Abo pro Tasse günstiger und immer frischer, und du kannst jederzeit pausieren oder kündigen. Willst du eine Herkunft erst probieren, nimm eine einzelne Packung.

Liefert ihr in die ganze Schweiz?

Ja — Abos und einzelne Packungen gehen schweizweit raus. Du kannst auch direkt am Fenster an der Heinrichstrasse abholen und sparst dir das Porto.

Mahlt ihr den Kaffee für mich?

Wir mahlen für Espresso, Filter oder V60. Ganze Bohnen halten ihr Aroma deutlich länger — wenn du eine Mühle hast, empfehlen wir immer die.

Was passiert mit meiner E-Mail-Adresse?

Sie wird bei uns in der Schweiz gespeichert und nur dafür genutzt, dir von neuen Lots und Eröffnungen zu erzählen. Wir verkaufen oder teilen sie nie, in jeder Mail steckt ein Ein-Klick-Abmeldelink, und du kannst jederzeit an info@yedu.coffee schreiben, damit wir deine Daten löschen.

Zum Fenster finden

Heinrichstrasse 108
8005 Zürich

Mitten im Kreis 5 — ein kurzer Spaziergang vom Limmatplatz. Achte auf die grünen Kaffeesäcke im Fenster. Es ist genau das: ein Fenster, kein Café, also gibt es keine Sitzplätze.

ZahlungVisa, Mastercard, Amex, Debit & kontaktlos — kein Bargeld nötig
AnfahrtGebührenpflichtige Parkplätze in der Nähe; am einfachsten mit Tram oder Velo
Gerade jetzt Heute offen bis 16:00
Öffnungszeiten
Montag Geschlossen
Dienstag 12:00 – 16:00
Mittwoch 12:00 – 16:00
Donnerstag 12:00 – 16:00
Freitag 12:00 – 16:00
Samstag Geschlossen
Sonntag Geschlossen

Zürcher Zeit. An Feiertagen kann es abweichen — der Google-Eintrag ist immer aktuell.

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